Перейти к содержимому

Ok no prob

Погнали!

Меню
  • Главная
  • Полезное
  • О сайте
  • Азия
    • Вьетнам
    • Гонконг
    • Индия
    • Индонезия
    • Камбоджа
    • Китай
    • Лаос
    • Малайзия
    • Россия
    • Сингапур
    • Таиланд
    • Филиппины
  • Европа
    • Бельгия
    • Венгрия
    • Испания
    • Латвия
    • Нидерланды
    • Польша
    • Россия
    • Финляндия
    • Франция
    • Эстония
  • События
    • Календарь
    • Культура
    • Музыка
    • История
    • Танцы
    • Искусство
    • Спорт и актив
    • Еда и напитки
    • Для детей
    • Фейерверки
  • Контакты
  • Работа в Китае
    • Вакансии
    • Рабочая виза
    • Жилье
    • Китайский язык
    • Еда
    • Транспорт
    • Авиабилеты
Меню
Пончитос - наше кафе в Евпатории

Наше кафе в Крыму. «Пончитос» в Евпатории

Опубликовано в 23 августа, 201524 августа, 2015 от Al

Шёл 64 день непрерывной работы в «Пончитосе»… Когда ты путешествуешь по разным местам, то обязательно вдохновишься какой-нибудь идеей. Многие говорят: «Как скучно жить!» — Но если чуток посмотреть на мир без этой черной пелены перед глазами, то обязательно увидишь много интересного и зачерпнёшь вдохновения маленькой ложечкой, а потом, может, и целым ведром.

За пару лет проживания в Китае, мы с Юлей полюбили посиделки в «Старбаксе» и, конечно, думали: когда-нибудь откроем свой собственный 😉 Будем там крутить джаз, который нам нравится и другую фоновую музыку, попивать кофеек и закусывать его всякими вкусняшками. А главное, встречаться там с друзьями и устраивать что-то занимательное.

Не прошло и ещё двух лет, как мы, наконец, открыли своё кафе в Евпатории! Из множества вариантов, которые всплывали перед нами, наиболее вероятной была третья поездка в Китай на работу. Можно честно признаться, ностальгия по комфортной жизни тешила сознание: когда ты ходишь на работу по будням, днём в перерыв спишь или обедаешь в приятном ресторанчике, вечером обязательно идёшь гулять или ужинать в кафе; рядом есть всё необходимое для активного отдыха, всегда есть средства на удовольствия, а там уже и отпуск недалеко, и можно путешествовать в новое местечко, куда мы ещё не добирались.

Всё это и так не исчезает с горизонта — возможность поехать на работу в Китай остаётся, но жажда новых свершений сподвигла нас заказать аппарат для производства пончиков и активно заняться поиском помещения для первой пончиковой в Евпатории. Одними из идейных вдохновителей были наши красноярские друзья (Саша, привет!), за что им большая благодарность.

Пончитос - наше кафе в Евпатории

Аппарат был уже здесь, а вот с помещениями довольно напряжённо. Мы просматривали главную местную газету с объявлениями каждую неделю, но подходящих не было, неделю-две-три и мы уже начинали переживать, что пропустим сезон… но одна прогулка привела нас на улицу Караева, в 15 минутах от нашего дома.

Пончитос - наше кафе в Евпатории

Так мы и определились с помещением, недалеко от набережной.

В середине весны ещё никто не знал, приедут ли туристы в Крым или их не будет совсем, за помещения на набережной просили большие деньги сразу за весь сезон и не факт, что получится их отработать. Сейчас уже можно сказать, что туристов много. Кто-то может сравнить с Евпаторией двухлетней давности, но невероятные толпы, когда на пляже нет свободного места, жилья нормально не снять — это чересчур. В следующем году людей будет ещё больше, естественно, если обстановка и дальше будет спокойной.

Пончитос - наше кафе в Евпатории

Мы стали заниматься ремонтом — это всегда одни из самых больших затрат и приятно, что всегда находились замечательные, умеющие люди, которые нам помогали и помогают на всех этапах.

Пончитос - наше кафе в Евпатории

Пара идей, о которых стоит помнить при любом начинании:

  • не стоит стараться делать всё самому — экономия средств, обернётся растратой сил и энтузиазм может быстро пропасть;
  • не стоит спешить с выбором (места, поставщиков, оборудования);
  • нужно готовить и продавать такие вещи, услуги, чтобы можно было это делать с гордостью.

На самом деле таких идей очень много, они есть и в русских поговорках про одну голову — «хорошо, а две лучше», и про «поспешишь»…

Пончитос - наше кафе в Евпатории

Самое главное, про эти хорошие правила не забывать, а использовать их в работе. Про выбор вещей, которые можно продавать — очень важный пункт: если мы продаём кофе, то берём хороший (не дешёвый) и никогда его не разбавляем; если мы разливаем квас, то отдаём стакан «с горкой», фильтрованный и вкусный — лучший в городе. Пончики делаем каждый день, глазури сверху, теперь и начинки добавляем — очень вкусно. Поэтому мы с удовольствием и рассказываем о вкусняшках всем посетителям, хочется увидеть радостное выражение лица, когда они всё это попробуют. Иногда хочется съесть большую часть ассортимента, только потом вспоминается, что продавать будет нечего тогда, и мы быстро «прогорим». Молочные коктейли делаем с молоком и мороженым — очень приятно было услышать несколько раз, что коктейль «как в детстве» получился по традиционному советскому рецепту (чуточку ванильного сиропа ещё).

Пончитос - наше кафе в Евпатории

Мне вообще кажется, что во времена, когда большинство пытается экономить на всех ингредиентах, и с удовольствием делало бы всё из порошков, положить немного банана в банановый молочный коктейль — это уже счастье для клиента. Люди устали от заменителей и с удовольствием вернулись бы во времена, когда никто и не слыхивал о глютамате натрия. Ах, если бы всё можно было делать только сняв кожуру или выжав сок…

Идей для развития очень много, главный вопрос, чтобы это всё реализовать. Постепенно наше кафе обросло постоянными посетителями и благодаря им наше кафе постоянно улучшается.

Пончитос - наше кафе в Евпатории

Все нам желают развития и процветания, мы будем стараться расширяться, и хотим выразить нашу благодарность всем, кто нам так помогает с нашими задумками.

P.S. Думал, пока допишу статью уже и лето пройдёт 🙂 Ан нет, успели.

Share

6 комментариев для “Наше кафе в Крыму. «Пончитос» в Евпатории”

  1. Татьяна:
    23 августа, 2015 в 7:42 пп

    Ребяты, вы — крутаны! Удачи Вам!

    Ответить
    1. Al:
      24 августа, 2015 в 12:22 дп

      Спасибо большое, Татьяна! Пусть и говорят, что «всё зависит только от нас», чуток удачи нам не помешает 😉

      Ответить
  2. Татьяна:
    24 августа, 2015 в 4:58 дп

    Супер! Почитала и очень обрадовалась, что в Крыму есть такие люди, которые хотят делать качественно свою работу и главное с любовью!
    Мы с мужем тоже много времени проводим за границей и будучи в медитативном центре в Тайланде вдохновились на создание отеля для йогов и тоже в Крыму:) (В принципе такая идея возникала и до, но в медитативном центре она обрела силу:) )
    Желаю вам Процветания и Благополучия!
    Если будем в Евпатории – обязательно заглянем на кофе:)

    Ответить
    1. Al:
      9 января, 2017 в 11:44 пп

      Спасибо за добрые слова, Татьяна! Как-то я пропустил комментарий, давно уже дело было. Желаю вашему делу развития и процветания. Заезжайте в гости! 😉

      Ответить
  3. Лена:
    24 августа, 2015 в 12:03 пп

    Класс! Аж слюна потекла и захотелось в гости!

    Ответить
    1. Al:
      9 января, 2017 в 11:45 пп

      Лена, с тех пор, как мы открылись у нас появилось ещё много всяких вкусняшек. Будешь в наших краях дайвить, заходи! 🙂

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

По странам

Китайские прописи. Скачать бесплатно Скачать китайские прописи бесплатно Скачать прописи китайского языка бесплатно

Обсуждения

  • Евгений Новгородов к записи На поездах по Китаю. Покупка-возврат-обмен билетов
  • ВАЛЕНТИНА к записи Китайская грамота (учим китайские иероглифы)
  • Ника к записи Китайские прописи. Тетрадь для практики + правила написания иероглифов
  • Ульяна Космач к записи Китайские прописи. Тетрадь для практики + правила написания иероглифов
  • Елена Викторовна к записи Китайские прописи. Тетрадь для практики + правила написания иероглифов

Нельзя забывать про хорошую музыку, она всегда помогает и в пути, и в работе, и создает настроение. Если вы слушаете тяжелый death metal, то совсем неудивительно, если у вас депрессия или наличествует желание выпить абсента.

Если вы слушаете ганста рэп, то вполне вероятно, что машина вас качает, а вокруг могут и темнокожие люди померещиться с оружием, припрятанным в мешковатой одежде. 😉 Ну, вы поняли.

Из последнего, что создаёт хорошее настроение — группа в контакте: rare shit finde… Read more

Музыка настроения
В российское консульство в Гуанчжоу могут обратиться жители провинций Гуандун, Хайнань, Юньнань, Гуанси-Чжуанского автономного района, а также Цзянси и Фуцзянь. Генеральное консульство России в Гуанчжоу находится по адресу: Zhujiang Xincheng, 3 Linjiang Dadao, 26A Development Centre; Телефон: +86 208… Read more
Какие провинции закреплены за генеральным консульством России в Гуанчжоу?

Иностранцам приезжающим на вокзал Нью Дели не всегда просто найти билетную кассу. Способствуют этому и толпы разводил, которые снуют по дороге к кассе и стараются сбить с толку, и могут, в итоге, отправить вас туда на тук-туке или вообще отвезти в агентство, где вы заплатите … Read more

Технологии уже давно изменились, но мы не можем адаптироваться и осознать! То, что раньше стоило нереально дорого, теперь доступно. Мы не осознаём, что уже давно можем быть на связи столько же, сколько в родном городе. Когда вы звонили родителям в последний раз? Мы находимся, … Read more
В сети...

Самые дешёвые электровелосипеды, что нам попадались в магазинах стоили 1200 юаней (6000 рублей), подержанный e-bike можно купить с рук, наши знакомые брали старые модели и за 600, и за 800 юаней.

Сколько стоят электровелосипеды в Китае?

Из Хабаровска до города Жаохэ ехать всего 3,5 — 4 часа. Более подробно, как добраться, можно прочитать в категории «Хабаровск».

Сколько ехать с Хабаровска до Жаохэ?

Вам предстоит интервью с работодателем в Китае (или другой стране), и не стоит стесняться задавать вопросы о работе. Итак: сколько длится контракт (большинство школ хотят подписать годовые договоры)? Когда и как учителю будут платить зарплату? Сколько выходных, по каким дня… Read more

Какие вопросы стоит задать на интервью при устройстве на работу учителем?

Сегодня к нам в кафе заходил автостопщик Дима. Открытый и добрый человек, который поставил себе цель — добраться до Кишинёва. У него нет денег, но он не просит, а подрабатывает в разных городах. Несвойственная для путешественников подработка в виде тяжелого физического труда его устраивает больше, чем представления на улице.

Вспомнил свои зависания на границе Камбоджи и Лаоса, как я ехал на последние 40 евро домой в Пит… Read more

Путешественники, которых мы встречаем...

Пока мы не перешли от мыслей о новых точках к реальности, все было очень наивно и процесс работы на пляже не представлялся полностью. Как малыши, мы учимся первым шагам в бизнесе. Весь прошлый опыт кажется временем, проведенным в другой жизни. Как юные создания, мы падаем, снова встаём и идём вперед, чтобы научиться, взять лучшее из дела, которым занимаемся и вырасти.

… Read more
Первые шаги

Свежая мысль из нового курса преподавания бизнес английского, который я прохожу: Вспомните 20 игр, которые вам нравились больше всего на протяжении жизни. Скорее всего, большинство из них можно адаптировать для вашего класса. Примеры: hangman, pictionary, монополия. Но стоит соблюсти очередность и сначала подумать о теме урока, а потом уже, какой игрой можно раскрыть эту тему. Сижу и думаю, как мне вписать компьтерные RPG в свою преподавательскую деятельность…

… Read more
Какие игры использовать на уроке английского?

Вопросы и заметки

  • Let’s encrypt сайта до HTTPS
  • Тебе завтра рано страдать
  • Весеннее визовое обострение в Китае
  • Очки опыта
  • Недобразование
  • Это фантастика!
  • Инфляция в мировом масштабе — как это выглядит

Популярное

  • Китайские прописи. Тетрадь для практики + правила написания иероглифов
  • Просроченная виза в Китае. Что делать?
  • Чай из Китая - какой купить, что попробовать и привезти. Чайный рынок в Шэньчжэне и в Баодине
  • Китайские прописи и правила. Как писать иероглифы
  • Шэньчжэнь — что посмотреть, куда пойти и что здесь делать

Язык


by Transposh - translation plugin for wordpress
© 2025 Ok no prob