Тайская кухня для меня дороже таких разнообразных или всемирно признанных самыми изысканными — французской и китайской. Сейчас расскажу, почему.
Вы думаете ничего нет питательней и полезней, нежели борщ со сметанкой и лучком в прикуску? Только вырвавшись из дома в теплые страны, уже скучаете по родной еде? На севере Таиланда давно придумали альтернативу. Не думаю, что этот суп делали в расчёте на русских клиентов, это традиционный для данной местности супчик. В нём есть место и традиционным тайским кокосовому молоку и травкам, которые они добавляют в свои бульоны. Но к супу као сой, добрая бабушка давала нам ещё и маринованные кусочки (не удивлюсь, если это папайя), зелень и лучок. Сверху плавает что-то наподобие гренок, поначалу хрустящие нудлз, размокают в супе — просто прекрасный обед. Не мне рассказывать, что в Азии порции бывают огромными. За 40 бат можно было навернуть огромную тарелку этого улётного супчика.
В районе, где можно найти самые дешевые хостелы Бангкока, Самсен роуд, мы исследовали и гурманские точки. Две женщины, совсем недалеко от моста, который выводит к форту, продают обалденный суп «суки». Я не ругаюсь, блюдо именно так и называется. Поэтому приглашение: «Сегодня suki?» у нас не будет таким уж неприемлемым. Суки — это офигенно!
Наверно с этого блюда надо было начинать, так как оно самое-самое любимое, мне даже в Петербурге не жаль было отдать за него 400 рублей (что в десять раз больше, чем оно стоило в Тае). Не жаль было 400 с лишним бат в аэропорту, чтобы полакомиться в последний раз перед отлётом. Не жаль, что мы не ели кучу разных морепродуктов и не искали множество новых вкусов в тайских кафешках. Мы нашли его — это оно!
Это жаренные макарошки — пад тай с разными добавками, вегетарианский или с морепродуктами, порция за 25 бат на Као Сан роуд или тарелка побольше за 50 бат на Пхукете.
Четыре баночки с приправами стоят на столе практически в каждом кафе и мы пробуем каждый раз новый пад тай — сегодня поострее, завтра послаще, с орешками самое то. И мы отправляемся каждый день в новое кафе, чтобы найти самый вкусный вариант. 🙂
Впервые я прочитал о супе том ям ещё до того, как отправиться в Таиланд в первый раз. Даже сохранил себе в блокнотике все вкусности, которые можно попробовать в Тае. Это оказалось просто объедением, как и ещё один супчик — том кха гай. Сегодня креветки, завтра кура, кокосовое молоко и лимон-трава 😉 Как же мы скучали по этим супам, живя в Китае. Там, кстати, есть сеть ресторанов, где делают добротный том ям, называется Ajisen Ramen. До тайских цен им, конечно, далеко, но по вкусу очень близко.
Какой вечер может пройти без сладкого? Зелёные булочки с кофе — кайф. А ещё на улице появляются они — продавцы блинчиков. За 30 бат можно получить капающий сгущенкой горячий блинчик, с бананами и шоколадом. Как-то раз нам повезло на доброго продавца и он от души накапал шоколада, хотя вовсе не обязан был этого делать. Так приятно! К сожалению, все эти удовольствия не проходят для организма бесследно, поэтому просто необходимо активно плавать и хотя бы бегать, по возможности.
Ещё пара вкусняшек из последнего нашего посещения Таиланда.
Карри рис в ананасе.
Роллы с корицей по утрам.
Фото супа «суки», пад тая и том кха супчика не наши. Уже не помню, где я их скачивал, но если авторы будете здесь проходом, то не обижайтесь, я обязательно подпишу вас.
У нас в холодильнике лежит ещё баночка кокосового молока, а на полке тайский карри — делали дома карри рис, тайцы порадовались бы такой остроте. А пока на завтра планируются блинчики с сыром, благо в России с ним проблем никаких нет.
Обязательно почитайте, чем нужно полакомиться в других странах:
