Dong Zhi (冬至) — один из важнейших праздников в году для китайского народа. Отмечается 21-22 декабря в самый короткий день на территории Китая, Гонконга и Тайваня. Его также называют китайским днем благодарения.
В этот день на празднование старается собраться вся семья, как бы далеко они не жили друг от друга. На юге Китая традиционно готовят сладкий суп с рисовыми разноцветными клецками танъюань (湯圓), наполненными сладким кунжутом, арахисом, пастой из красных бобов, и рисовые колобки, которые символизируют единение семьи.
На севере страны едят пельмени. Традиция берет начало со времен Чжан Чжунцзину, который приказал приготовить пельмени с бараниной для бедняков, которые замерзали в это время года и многие отморозили себе уши. Так как пельмени по форме напоминают ухо, Чжан назвал это блюдо «qùhán jiāoěr tāng» (祛寒嬌耳湯), супом с пирожками, изгоняющий холод.
В этот день необходимо приносить жертвы в храмах предков, зажигать благовония.
